Projecto de catering para o evento – JORNADAS CANTIANAS – conferências a partir da obra de Paulo de Cantos.
Uma abordagem simples que se rege na simbiose entre a comida tradicional e a simplificação de apresentar a comida. Desconstrução e recriação de receitas que fazem parte do nosso imaginário popular – caldo verde.

|| Este evento foi produzido pelo Oporto -  constituído pelo artista Alexandre Estrela, em parceria com os designers e programadores associados António Gomes e Cláudia Castelo (aka Barabara says…).
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«O Oporto é um espaço independente, sem fins lucrativos, especializado na projecção de filme e vídeo experimental. As sessões têm lugar na antiga sede do Sindicato dos Marinheiros Mercantes, e apresentam uma peça única, nas melhores condições possíveis. A programação é lenta e invulgar, partindo tanto de cada peça, quanto da ideia geral de um ‘cadáver esquisito’.
Apoio: GAU – Gestão de Audiovisuais.»

|| equipa de Cozinha
Maria Milagres

|| fotografia
Adriana freire
Cláudia Castelo
Patrícia Maia

||agradecimentos
Alexandre Estrela
Alexandre Castro
António Gomes
Cláudia Castelo
Filipa Cordeiro

As interwebs e nossa relação com as redes sociais, funciona mais ou menos como as moscas funcionam com os vidros. Os amigos, as pessoas que achamos interessantes, estão ali… é só clicar, mas para que serve isso se não conseguimos criar sentimentos em conjunto… quanto muito podemos partilhar o sentimento de um terceiro requentado através de um video de youtube que nem sequer vamos ver ao mesmo tempo. E como se tal não bastasse por ironia do destino, como as moscas, estamos aqui a olhar para o vidro, a tentar criar um sentido para tudo isto…

A hipótese que a inês parece querer por, é que não há sentido para isso. Que sem precisarmos de dar um sentido místico às coisas, precisamos de partilhar o espaço físico… cheirar o mundo, cheirar os outros, criar interacções, para talvez com um bocadinho de sorte se nos abra uma pequena janela no mundo do outro.

E no fundo penso que esta instalação é isso, é uma desculpa para juntar pessoas.

Já dizia um senhor da internet… «os objectos que criamos são tão relevantes quanto as conversas que conseguem motivar».

|| projecto realizado à 17 de Novembro de 2011 no espaço Electricidade Estética

agradecimentos especiais

|| Alexandre Castro

|| Gonçalo Belo

|| Ivo Andrade

|| José Elói

|| Maria Milagres

|| Miguel Queirós

|| Patrícia Faustino

|| Vera Rita

fotografia

|| Elizabeth Gomes

|| Inês Milagres

|| Ivo Andrade

|| Patrícia Faustino

Um evento para festejar o aniversário do restaurante Maratona, no belo parque da cidade de Caldas da Rainha. Onde a natureza idílica e o imaginário do País das Maravilha de Lewis Caroll valorizam os recantos magnificos do parque D. Carlos I.

Navegando para chegar ao mesmo sítio ou caminhando em direcção a mundos desconhecidos entre uma panóplia de cores, cheiros e sabores, onde a comida é servida suspensa em bolhas imaginárias, as bebidas tem sabores inesperadas e a comida é um vulcão em erupção.

|| projecto com parceria com o restaurante Maratona

equipa

|| José Eloi

|| Rita Silvério

|| Rita Tomaz

|| Manuel Dias

|| Ricardo Ferreira

|| João Cabaço

|| Célia

|| Sofia

|| Fábio Costa

|| Sergio Dantas

|| Nuno Betencourt

fotografia

|| Alexandre Castro

|| Inês Milagres

A batata, a pobrezinha, tão torta, tão feiinha, vem da terra empoeirada e acaba sempre por receber um papel secundário.
batatas servidas aos murros, batatas para acompanhar comida de doentes, e batatas fritas em quantidade para quem um dia deixará de ser saudável. Ou será que a simplicidade da batata poderá ser o ponto de partida para a exploração de novos territórios?

Sendo a batata um elemento predominante na produção agrícola regional, tendo inclusivamente sido criada a tradição da Batatada* surge assim a Fitológica da Batata a qual, é uma sistematização culinária, talvez menos científica mas certamente mais gustativa, dos papéis que este alimento regional pode desempenhar na paisagem de uma refeição.

Um simbólico elogio que pretende não só mostrar este alimento duma outra forma, como também transmitir uma outra noção do panorama socio-cultural e alimentar.

* Batatada é um evento anual que se realiza no Pinhal após as colheitas, onde os homens cozinham e oferecem batatas com bacalhau a todos os participantes que levarem pratos e talheres.

|| texto de Alexandre Castro

agradecimentos especiais
|| Cristina Milagres
|| Alexandre Castro
|| Monica Landim
|| Teresa Perdigão
|| Nelson Melo
|| Raquel Arsénio
|| projecto desenhado para o evento Junho da Artes 2011 a convite

da curadora da edição — Carolina Rito

fotografia

|| Alexandre Castro

|| Sara Gaspar

Diz-se que para se aprender a apreciar um novo alimento este deve ser comido pelo menos sete vezes e toda a actividade culinária, mesmo que inconscientemente vive neste equilíbrio de, por uma lado, trabalhar com a tradição, por outro procurar novos elementos, que criem o inesperado e despertem os sentidos.

O projecto Pão com Todos, para o qual o Pão Nosso de todos os dias e a Casa Antero têm o prazer de o convidar, foi exactamente à procura das raízes culturais do pão, não só como elemento alimentar mas essencialmente como objecto de profundo valor semântico, tanto como elemento aglutinador de comunidades (como no caso dos fornos comunitários ou do moleiro que moi a farinha de toda a aldeia), como também elemento de identidade (cunhos de família no pão, os pães regionais e as receitas portuguesas de pão) procurando assim criar novos produtos que equilibrem, de uma forma saudável, o tradicional e o contemporâneo.

projecto desenvolvido para Casa Antero e Pão nosso de todos os dias.

design de comunicação e textos
|| Alexandre Castro

fotografia
|| Sal Nunkachov

«Propõe-se um jantar que reaviva a memória colectiva da reunião
em torno da fogueira, do cheiro do alecrim, do fumo e da erva doce.
Uma farândola de sabores onde de mãos dadas bailam o tradicional
e o sofisticado, valorizando o que de melhor nos dá a terra neste
época de Outono.»

|| Projecto para o Restaurante Maratona

Um momento para festejar a migração das aves e das pessoas.
Um acontecimento com intenções de juntar amigos e colegas que por aí andam a esvoaçar e para dar uns petiscos à barriga e à mente.
«Do abrir das asas, ao voar daqui para fora, do golpe d’asa ao voo picado, e da circum-navegação solitária ao voo em V, tudo estará em aberto à exploração neste evento.»
este evento contou para além do momento de food design com as
seguintes instalações:

|| Re-tree-ve — Inês Milagres e Sofia Trindade

|| Espera — Miguel Lopes

|| Identidades — André Valério

|| Sem Título — Catarina Santos

agradecimentos

|| Cristina Milagres

|| Filipe Ribeiro

|| Cristina David

|| Lília Felizardo

|| Daniela Molar

|| Joana Nabais

|| Rui Mota

|| Joana Maciel

|| Pedro Agapito

|| João Marcão

|| Eunice Artur

|| Gustavo Maia

|| Mercearia Pena

|| Pão Nosso de Todos os Dias/Pachá

|| Seres

|| projecto desenvolvido com o MOSCARDO.

Um projecto de valorização da produção regional (Portugal, região Oeste).
 Porque comprar comida, na praça, é um acto extremamente social, e cultural, é de grande relevância manter locais como a Praça da Fruta (Caldas da Rainha), onde se respira humanidade, onde as pessoas sabem onde foi produzido o que estão a levar para casa e onde tanto vendedores como fregueses continuam a «ter nome próprio» e a serem peças essências para a saúde social desta cidade.

Esta fruta e vegetais valem literalmente oiro/ouro!